在低温条件下保存水果可以有效减缓其氧化过程，从而最大限度地保留其营养价值。不过，并不是所有水果都适合低温保存。例如，热带水果由于自身特性，保存期限较短，更适合放在阴凉处保存。
对于大多数水果而言，保存时通常需要进行塑封处理或使用普通塑料袋，并抽去内部的空气，以减少氧气接触，然后将它们置于冰箱冷藏室或阴凉地方保存。
需要注意的是，不同种类的水果有着各自的保存特性。比如，香蕉、芒果等热带水果不适合低温冷藏，因为低温会加速它们的成熟过程，导致过快变质。而苹果、梨这类温带水果则可以在冷藏条件下保存更长时间，但也要注意不要将它们直接放在冰箱最冷的区域，以防冻伤。
此外，保存环境的湿度也很重要。过于潮湿的环境会促进霉菌生长，而过于干燥则会加速水果的水分流失。因此，在保存水果时，应选择湿度适中的地方，或使用透气性好的包装材料。
总而言之，正确保存水果的关键在于了解其特性，选择合适的保存方法和环境，这样才能最大限度地延长水果的新鲜度和营养价值。
