瘦肉的15种家常做法包括：红烧肉、糖醋排骨、酱烧肉丝、鱼香肉丝、水煮肉片、京酱肉丝、回锅肉、黑椒牛柳、宫保鸡丁、麻婆豆腐肉末、瘦肉炒时蔬、滑溜肉片、香煎肉排、肉末茄子、以及瘦肉蒸蛋羹。
红烧肉是一道经典菜品，将瘦肉切块，用糖色烧制而成，色泽红亮，口感鲜嫩多汁。糖醋排骨则是将排骨切段，腌制后炸至金黄，再裹上糖醋汁，酸甜可口。酱烧肉丝是将瘦肉切成丝，用酱料腌制后快炒，味道鲜美且下饭。
鱼香肉丝是一道具有川菜风味的菜肴，以瘦肉丝为主料，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，调味后炒制而成，味道酸辣可口。水煮肉片则是将瘦肉片用水煮熟，再淋上热油和花椒、辣椒等调料，麻辣鲜香。
京酱肉丝是一道北京风味菜，以甜面酱为主要调料，将瘦肉丝炒制而成，口感鲜嫩且带有浓郁的酱香。回锅肉则是将煮熟的瘦肉切片，再与蒜苗、豆瓣酱等调料一起炒制，味道鲜美且回味无穷。
此外，黑椒牛柳、宫保鸡丁等菜品也可以用瘦肉代替原料进行烹饪。瘦肉还可以搭配各种时蔬进行炒制，如瘦肉炒西兰花、瘦肉炒青椒等，既营养又美味。滑溜肉片则是将瘦肉片腌制后滑炒至熟，口感嫩滑。
香煎肉排是将瘦肉排腌制后煎至金黄香脆，外酥里嫩。肉末茄子则是将瘦肉剁成末后与茄子一起炒制，味道鲜美且下饭。最后，瘦肉蒸蛋羹是将瘦肉末与蛋液混合后蒸制而成，口感细腻且营养丰富。
