家常海参的简单又好吃的做法是葱烧海参。首先将海参清洗干净，切成适口大小的段状备用。接着，准备一些葱段和姜片，用于提味和去腥。在热锅中倒入适量食用油，放入葱段和姜片爆香，然后加入海参段翻炒至变色。接下来，倒入一些料酒增香，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖几分钟，让海参充分吸收汤汁的味道。最后，加入盐、鸡精等调味料调味，收汁后即可出锅享用。这样做出来的海参口感鲜嫩，葱香四溢，非常美味。
除了葱烧海参外，还可以尝试海参炖豆腐。将海参和豆腐一起炖煮，豆腐的嫩滑与海参的鲜美相互融合，口感丰富。做法也很简单，只需将海参、豆腐切块后放入锅中，加入清水、姜片、盐等调味料，炖煮至熟烂即可。
另外，海参蒸蛋也是一道营养又美味的家常菜。将海参切碎后与蛋液混合，蒸熟后撒上葱花和酱油即可食用。这道菜既保留了海参的营养成分，又增加了蒸蛋的口感和香味。
总之，家常海参的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是葱烧、炖煮还是蒸制，只要掌握好火候和调味料的使用，都能做出美味可口的海参佳肴。
