猪血丸子的制作过程主要包括以下步骤：首先将豆腐捏碎，与新鲜猪肉丁或条状、适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉等佐料混合搅拌均匀。然后，将搅拌好的材料做成馒头大小的椭圆形状丸子。接下来，把丸子放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，或者使用铁架，在架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮等熏烤，直至丸子熏干。
至于配料比例，常见的有两种。一种是以10千克豆腐配3千克肥肉、1千克鲜猪血，再加入食盐1.5千克，五香、八角粉各10克，辣椒粉适量。另一种是一斤五花肉，三到四斤豆腐，二两盐，三两猪血，同时加入适量的辣椒粉、桔子皮粉、茴香粉等。
这样制作出来的猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，不仅增进食欲，而且易于保藏，至少半年内不会变质。同时，它还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
总的来说，猪血丸子的制作过程和配料比例可能因地域和个人口味而有所差异，但大体上都是将豆腐、猪肉、猪血等食材混合搅拌后制成丸子，再进行晒干或熏干的过程。
