材料准备：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油
步骤一：将五花肉去皮，清洁干净后切成厚片。
步骤二：将切好的五花肉片放入碗中，加入切好的葱姜丝。
步骤三：倒入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，翻拌均匀。
步骤四：将拌好的五花肉片腌制过夜，以便更加入味。如果想要当天食用，至少腌制1小时以上。
步骤五：在不粘锅中无需加油，将腌制好的五花肉片依次放入，用中小火慢慢煎至肥肉部分变得透明，肉片干燥即可盛出备用。
步骤六：将煎五花肉的锅清洗干净，加入少量油烧热，放入辣椒粉1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐，快速翻炒均匀后立即关火，避免炒过头产生苦味。
步骤七：将煎好的五花肉片倒回锅中，翻炒均匀，确保每片肉都沾满孜然辣椒。
步骤八：装盘出锅，即可享用。
步骤九：搭配生菜食用更佳，将五花肉片卷在新鲜的生菜叶中，一口咬下，满足感油然而生。
注意事项：
1. 选择肥瘦相间的五花肉，这样层次分明，口感更佳。
2. 如有老人小孩食用，建议去皮，因为煎的时间较短，肉皮可能会较韧。若偏好嚼劲，可以保留皮层，但切记将肉片切得薄一些。
3. 新鲜的五花肉切片较难，可先将五花肉冷冻1小时后再进行切片，会更容易操作。
