铜是一种对人体有益的微量元素，但在过量摄入时，它也可能对健康产生不利影响。对于婴幼儿而言，推荐的每日铜摄入量范围是0.4至1.0毫克，而成人则为1.5至3.0毫克。铜在体内的吸收率为30%至40%。
当铜摄入量超出推荐范围时，可能会引发一系列健康问题。过量的铜在体内可导致恶心、呕吐以及上腹部疼痛等胃肠道症状。此外，铜还可能引发急性溶血反应，这会损害红细胞的正常功能，导致贫血。铜还会影响肾脏功能，造成肾小管变形，从而影响身体排泄废物的能力。
值得注意的是，所有的可溶性铜盐都是有毒的，因为铜离子能够使蛋白质变性，破坏其正常的生理功能。铜离子与蛋白质结合后，会破坏蛋白质的三维结构，导致蛋白质失去活性，进而影响细胞的正常代谢过程。
铜在体内过量积累还可能引发其他健康问题，如肝脏损伤。铜离子会对肝细胞产生毒性作用，导致肝细胞功能障碍，甚至肝硬化。此外，铜过量还可能干扰体内的其他微量元素，如锌和铁的正常代谢，进而影响身体健康。
为了保持铜的健康平衡，应遵循推荐的每日摄入量，并注意饮食多样化，避免过量摄入含铜食物。在必要时，可咨询医生或营养师，以获得个性化的建议。
