教八哥说话，首先要选择羽毛长齐，性情温顺的幼鸟，其舌应多肉、柔软而呈短圆形，以便更好地模仿人类的语言。训练之前，八哥应能在笼内或架上安定地生活，不易受惊且很驯服，愿意接近人，放开脚链也不飞走。
在训练前，需要对八哥进行捻舌处理，即修成圆形的舌头，以便模仿人类语言。操作时，最好两人合作，一人轻握鸟体，另一人握住鸟头，并用食指和拇指从嘴角两边插入，将鸟嘴撑开。随后，在食指上沾些香灰包裹鸟舌，左右捻搓，舌端会脱下一层舌壳，轻微出血属正常现象，涂些紫药水放回鸟笼，可用蛋黄蒸粟米作为饲料。相隔半月后再进行第二次捻搓，这次仅能捻下极薄而不完整的一层膜皮。再休养半个月后，即可开始教其学说话。
训练时，每次放幼鸟出笼15分钟左右，笼的周围放些八哥喜欢吃的食物，多次反复训练，幼鸟才能形成出笼或进笼有美食享受的条件反射。雏鸟由学习达到能飞，这一阶段时间条件反射基本巩固，训练也就成功了一大半。以后，在每次放飞出笼时，应减少八哥受惊，也不要长期关在笼内，影响反射巩固成果。出进笼训练成功后，别忘了在笼内放几条昆虫，以便奖励。
驯八哥时环境要安静，不能有嘈杂声和谈话声，否则易分散鸟的注意力，也会使鸟学到不应该学的声音。教学内容应选择简单的短词，如“您好”、“欢迎”、“再见”、“拜拜”、“谢谢”等。注意发音准确、清晰、缓慢，每天反复教同样的话语，学会后还要巩固。一般一句话教1周左右，鸟儿即能学说；能学说后再巩固几天，再教第二句。如果反应较灵敏的鸟，还可教以简单的歌谣。在教学期间的鸟，不能让它听到无聊或不适当的语句。
鸟的学语有一短暂时间特别敏感，这时对外界的各种声音极易仿效。一旦发现这一敏感期，应及时抓住，好好利用。通过上述步骤，八哥就能学会人类的语言。
