1. 葡萄酒的分类依据包括甜度和单宁含量，可分为干红、半干红、甜红和半甜红四类。
2. 干红葡萄酒是指不添加任何水、香料或酒石酸等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。这种酒的“干”字来源于香槟酒的酿造过程。
3. 干红的制作过程中，红葡萄榨汁后不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤。在这个过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，使得干红酒呈现红色。
4. 干红酒的特点是口感涩，因为葡萄本身含有单宁，而单宁给人的口感是“涩”。由于干红不含糖分，所以忌糖者也可以饮用。
5. 红葡萄酒是用鲜葡萄酿成，有些直接过滤掉葡萄皮和籽进行加工。这种酒的含水分和糖较多，酒精度数较干红低，市场价格也较干红便宜。
6. 虽然一些侍酒师认为孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但医学研究者警告，孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大。
7. 动脉硬化者不宜饮用葡萄酒，因为葡萄酒中的芹源对于已经有和血管狭窄的人来说，可能会不利于供血机能，同时酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
8. 胃病患者也不适宜饮用葡萄酒，尽管葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但对于已经有胃肠道疾病的患者，饮用葡萄酒很容易对胃造成刺激而加重病情。详情
