1. 通常，葡萄酒的中文标签上标注的保质期为10至15年，这可能会让人感到安心。然而，如果你拿出存放了五年的葡萄酒，可能会被其难以接受的口感所震惊。
2. 实际上，葡萄酒的保质期并不是一个实用的信息。
3. 葡萄酒具有一种特殊性，即它有一个适饮期——这一期限因酒而异。有些葡萄酒需要在一年左右的时间内饮用，而有些则可以陈年数十年，并且仍然美味，仍在适饮期内。葡萄酒是否值得陈年取决于其中的化合物，包括果味、酸度和酚类物质（如单宁和花青素）。这些化合物越多，酒越适合陈年。随着时间的推移，酒中的单宁变得更加柔顺，风味更加复杂。
4. 然而，市场上大多数价格便宜的葡萄酒，都是建议在新鲜时享用的。这些葡萄酒通常在装瓶六个月后开始衰退，逐渐失去其年轻的果香。这类酒最好在上市后一两年内饮用，如果保存至八年或九年，很可能会变得难以接受。
5. 实际上，标注保质期是由于中国旧的《食品安全法》的强制规定，而不是葡萄酒陈年能力的体现，也不是食品安全保存能力的上限。
6. 自2004年起，这一强制性标注规定已被取消。根据新标准，10度以上的酒精饮料无需标明保质期。但许多酒商仍习惯性地标注保质期，以确保产品通过审查流程，并让消费者放心购买。
7. 实际上，只有大约10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后比上市时更美味，而只有最顶级的1%的葡萄酒可以陈年超过10年，甚至更久。
8. 在考虑哪些葡萄酒适合陈年之前，需要先考虑存放条件。如果保存不当，即使是具有巨大陈年潜力的葡萄酒，也可能在短短几周或几天内变得不再可口。高温和阳光是葡萄酒的最大敌人。在超过30°C的环境中暴露24小时以上，就可能导致葡萄酒颜色变化和香气减弱。此外，环境的湿度和振荡也会影响酒质。
9. 为了保持葡萄酒的品质稳定，理想的存放地点是酒窖或地下室。如果没有这样的条件，可以选择经济实用的酒柜，它也能提供与酒窖相同的储存条件。如果没有酒柜，冰箱也可以作为临时存放的选择，但要注意冰箱的异味可能会与葡萄酒串味，而且冰箱压缩机的震动对葡萄酒长期保存是有害的。
10. 从经济角度来看，任何售价低于200元的葡萄酒都不适合陈年，应该尽早饮用。即使是售价超过200元的葡萄酒，是否适合陈年还应参考葡萄酒的品种。详情
