头发枯黄的原因多种多样，如甲状腺功能低下、营养不良、缺铁性贫血等，导致黑色素减少，头发失去光泽。烫发、使用碱性洗发水也会损伤头发，使其变黄。
针对不同原因，可以采取不同的饮食疗法。如营养不良引起的黄发，应多吃鸡蛋、瘦肉、豆类等富含蛋白质的食物；酸性体质引起的黄发，应多吃海带、鱼、豆类等碱性食物；缺铜引起的黄发，应多吃动物肝脏、西红柿等含铜食物；受辐射影响的黄发，应多吃富含维生素A和抗氧化剂的食物，如猪肝、紫菜等。
功能性黄发可通过多食海鱼、黑芝麻等食物改善。病原性黄发，则应多吃黑豆、核桃等富含黑色素的食物，以促进头发变黑。
健发食物应富含维生素A、B族维生素、矿物质等，如奶制品、红萝卜、菠菜、肝脏等。为使头发变硬，可多吃富含钙的食物，如小鱼、紫菜等。发质不良时，可多吃含碘食物，如海带等。
一些经典食疗方对改善头发有显著效果。如侧柏桑椹膏、桑椹生发膏等，通过煎煮和蜂蜜等辅料制成膏状，长期服用可改善头发颜色和光泽。
枸杞烧海参、红枣杞子煲鸡蛋等食疗方，通过搭配不同的食材，达到滋养头发的效果。猪肾核桃汤则通过炖煮猪肾、杜仲等药材，补充肾阴，改善白发和头发变黄的问题。
黑豆雪梨汤、核桃仁糖等食疗方，通过黑豆、雪梨、核桃等食材的搭配，改善发质，使头发恢复光泽。
糯米泔水发酵搓洗法和大豆煎发法，通过发酵后的糯米水和大豆米醋，清洗头发，达到乌发的效果。黑豆、黑芝麻、大枣等混合煎服的食疗方，通过多种食材的配合，改善头发颜色和光泽。
民间验方中，黑豆、黑芝麻、首乌等药材的浸泡和煎服，通过补气血、益肝肾等功效，使白发变黑，精神焕发。发茶配方则通过黑芝麻、核桃仁等食材的搭配，乌发美容。
通过合理饮食和食疗方的使用，可以有效改善头发枯黄的问题，使头发恢复光泽和健康。详情
