植物纤维主要由纤维素构成，这是一种由7000至10000个葡萄糖分子通过糖苷链连接而成的聚合物，它们以束状平行排列。植物纤维结合了纤维素和其他营养物质，形成了丝状或絮状的结构，这对植物起到了支撑、连接、包裹和填充等重要作用。随着植物的生长和成熟，这些纤维会经历胶质化、角质化和木质化过程，变得不易溶于水和无法被人类消化酶分解，因此被归类为粗纤维。
不同阶段的植物纤维，其特征和用途各异。例如，处于芽期的香椿和花期的丝瓜含有丰富的可消化纤维，是受欢迎的食品。而成熟后的椿木纤维则不适合食用，通常用于造纸。同样，成熟的丝瓜纤维虽然不再可食，但其丝瓜络常被用作洗碗布。
动物纤维分为茧纤维、羊毛纤维和毛发纤维，它们的主要成分是蛋白质，也被称为蛋白质纤维。茧纤维，如丝，源自蚕茧，经过缫丝等工艺处理后，可制成丝绸等织品。羊毛纤维则来自羊，尤其是麦利奴羊，它们制成的衣物温暖、有弹性，不易皱变形，吸水力强，容易染色，穿着舒适。毛发纤维，如驼毛、骆马毛、开司米毛等，质地轻盈且保暖，性质与羊毛相似，但通常更为直且有光泽。
总结来说，植物纤维是植物细胞壁的组成部分，而动物纤维则源自动物的毛发或分泌物。它们各自具有独特的结构和功能，以及不同的加工和应用方式。
