三鲜指的是哪几种



三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜三种类型：

1. 地三鲜：指蚕豆、苋菜、黄瓜，也有说法是苋菜、元麦、蚕豆，还有说法是苋菜、蚕豆、蒜苗。这些蔬菜组合在各地的称呼和具体内容可能有所不同，但都是人们喜爱的时令蔬菜。

2. 树三鲜：指的是樱桃、枇杷、杏子，也有说法是梅子、杏子、樱桃，还有说法是梅子、樱桃、香椿头。这些水果或蔬菜在树上成熟，其口感和风味各具特色，深受人们喜爱。

3. 水三鲜：包括海蛳、河豚、鲥鱼，也有说法是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，还有说法是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼。这些水产都是水中的美味，肉质细嫩，营养丰富。

在这些三鲜中，地三鲜最为普遍。特别是在东北，地三鲜指的是土豆、茄子、辣椒，这是有名的东北菜。这道菜色香味俱佳，成为许多人心目中的经典美食。