中药怎么熬？中药熬时药和水的比例是多少？



学习中药的煎制，首先需要将中药放入煎药的锅中。加水时，要确保水要没过药物大约10厘米，即使稍微少一些也没有关系。在煎药前，最好将药物浸泡30分钟，这样可以将药物侵湿，便于煎药。

在煎药过程中，要特别注意是否有需要先煎的药品。如果有，应在放其他药物之前，先用水将这类药物煎10分钟。这类药物通常是矿石类药物，需要在水开后放入，用大火煎煮。接下来，按照之前的步骤进行煎药，确保水仍然要没过药物。如果水量不足，可以适当加入冷水。

煎药时，首先要用大火加热至水开。水开后，应改用文火加热，并在3-5分钟时用筷子搅拌一下药物，以避免药物贴在锅上。如果有需要后煎的药物，记得在大约15分钟时加入即可。

煎药时间大约20分钟左右后，将药水避出。然后，接凉水再次按照之前的步骤进行煎药。因为药物需要煎两次，这样才能更好地煎出药物的药效。当然，如果你觉得操作繁琐，只煎一次也可以，但药效可能会稍逊于两次煎药的效果。