### 猪肝汤做法
1. 丝瓜虾皮猪肝汤
- 原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。
- 制作：1. 丝瓜切段，猪肝切片，虾皮用水浸泡。2. 起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。
- 特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。
2. 银耳猪肝汤
- 配方：银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜3克，葱3克，盐3克，酱油5克，生粉15克，鸡蛋1只，素油20克。
- 制作：1. 银耳泡发，去蒂根，撕成瓣状；猪肝切片；小白菜切段；姜切片、葱切段。2. 猪肝加入生粉、盐、酱油和鸡蛋拌匀。3. 炒锅中加入素油，爆香姜、葱后注入清水，烧沸后下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
- 功效：补肝明目，润肺养阴。
3. 菊花猪肝汤
- 材料：猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量。
- 做法：猪肝洗净切片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。
4. 胡萝卜猪肝汤
- 配方：胡萝卜200-250克，猪肝100-200克，生姜、精盐适量。
- 制作：胡萝卜、猪肝洗净切片备用；锅内加适量水，放入生姜、精盐同煮；武火烧沸后先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后食用。
- 用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。
- 功效：补血、明目、养肝。适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
### 注意事项
- 在制作过程中要确保食材新鲜且处理干净。
- 烹饪时间需适当控制，以确保猪肝的嫩滑口感和营养保留。
- 针对不同年龄段和口味偏好，可适当调整食谱中的调料和食材搭配。
