黑芝麻鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的佳肴。以下是其制作方法：
首先，准备好所需的材料：鸡蛋、黑芝麻和温水。此外，还需要一些调料，包括料酒、盐和鸡精。
接下来，将鸡蛋打入大碗中，加入适量的料酒并打成均匀的蛋液。待蛋液准备好后，可以合入温水，并加入适量的盐和鸡精进行调味。将蛋液与调料充分搅匀，使其味道更加均匀。
随后，使用漏勺将蛋液过滤，以去除其中的杂质和未打散的蛋白。这样可以使蒸出的鸡蛋羹更加细腻、口感更佳。
接下来，在过滤好的蛋液表面撒上一些黑芝麻作为装饰，并盖上保鲜膜以防止蒸制过程中水汽进入。最后，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制10分钟左右，直到鸡蛋羹凝固且熟透。
这样一道美味的黑芝麻鸡蛋羹就完成了。它的口感细腻、营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。
