鱼卵的热量

鱼子是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及核黄素，同时也是胆固醇的丰富来源，堪称大脑和骨髓的良好补充剂和滋长剂。每100克鱼子中，水分含量在63.85至85.29克之间，脂肪含量在0.63至4.19克之间，粗蛋白质含量则在12.08至33.01克之间，粗灰分含量在1.24至2.06克之间。

此外，鱼卵中维生素A、B、D的含量也颇为丰富。维生素A有助于预防眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，而维生素D则能防治佝偻病。鱼卵还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂等营养物质，这些营养素对人体极为重要，尤其是对儿童的生长发育更是不可或缺，且往往是日常饮食中较为缺乏的部分。

从营养学角度来看，孩子适量食用鱼子并无妨碍。然而，老年人则应尽量少吃，因为鱼子富含胆固醇，对老年人而言并无太多益处。同时，鱼籽中丰富的维生素和多不饱和脂肪酸对身体健康大有裨益，不仅能促进发育、增强体质，还有助于健脑和乌发，让人焕发青春活力。