去中东地区的埃及或阿联酋工作，工资水平会根据具体岗位有所不同。对于服务员这样的岗位，薪资确实不算高，可能在300美元左右。当然，具体薪酬还需要考虑当地的经济状况和个人工作经验等因素。
在劳动力市场方面，不同岗位的工资差异较大。一般来说，从事体力劳动的工种，如建筑工人、搬运工等，每月的基本工资可能在300至500美元之间。当然，这仅仅是基本工资，如果雇主提供住宿和伙食，实际到手的收入可能会更高一些。
对于技术含量较高的岗位，如工程师、会计师或IT专业人士，工资水平会显著提高。这些岗位的月薪可能在1000美元以上，甚至更高。具体薪资水平还要看个人的专业背景和工作经验。
此外，一些跨国公司或外资企业提供的职位，其薪酬待遇也会更加优厚。这类职位的月薪通常在2000美元以上，且往往还包含奖金、福利以及其他各种补贴。
值得注意的是，中东地区的薪资水平会受到当地经济状况、通货膨胀率以及货币汇率的影响。因此，具体薪资水平可能会有所波动。
总的来说，去中东工作，工资水平因岗位和职位的不同而有所差异。对于基础岗位，如服务员和体力劳动岗位，薪资相对较低；而对于技术含量较高的岗位，则会有较高的薪资待遇。
