小烤箱因加热不均，需要特别注意预热时间。我通常将烤箱预热至160-180度，预热时间大约5分钟，36升的烤箱则需10分钟。而实际烘焙时，推荐温度为140-160度，烘焙时间约为30-35分钟。以8寸戚风或海绵蛋糕为例，通常33-35分钟即可完成，我的烤箱仅用25分钟就完成了，未见不熟现象。若担心蛋糕未熟，可用牙签插入蛋糕中心检查，无粘附物则表明已熟。
烘焙蛋糕时，上火应全功率加热，而下火则应使用半功率，这种加热方式有助于蛋糕均匀受热。为避免底部烤焦，建议在模具下方放置烤盘。若要检测烤箱温度是否准确，可自行摸索，或购置温度计。
烤箱的预热时间与实际烘焙温度会因不同烤箱而异，因此，了解自己烤箱的特性非常重要。我通常将烤箱预热至180度，持续10分钟，然后降低至160度进行烘焙。对于8寸戚风或海绵蛋糕，烘焙时间大约为35分钟，具体时间取决于烤箱的加热效率和个人经验。
在烘焙蛋糕的过程中，确保烤箱均匀加热是关键。可以尝试调整烤箱门的开启频率，以减少温度波动。同时，使用烤盘放置在模具下方，可以有效防止蛋糕底部烧焦。另外，温度计是检测烤箱温度是否准确的重要工具。通过逐步摸索，可以更好地掌握烤箱的加热特性，从而制作出完美的蛋糕。
在烘焙过程中，建议密切关注烤箱的加热情况，以确保蛋糕受热均匀。预热时间可以根据烤箱的实际表现进行调整，通常为10分钟。对于8寸的戚风或海绵蛋糕，烘焙时间约为35分钟。如果担心蛋糕未熟，可以用牙签检查，无粘附物表明已熟。使用烤盘放置在模具下方，可以有效防止底部烧焦。温度计是检测烤箱温度的重要工具，通过逐步摸索，可以更好地掌握烤箱的加热特性。
