用电熬子烙制马宋饼，是一门简单而有趣的技艺。首先，和面时加入适量的食用盐和泡打粉，这可以增加饼的筋道感，使饼在烙制过程中更加松软。这样烙出的马宋饼不仅口感细腻，即使放凉后也不会变得僵硬。
制作过程中，首先将面粉与盐、泡打粉混合均匀，然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面团成型。随后，将面团揉搓至表面光滑，放置一段时间醒发。
在电熬子上涂抹一层薄油，预热至适当温度，将面团分割成小剂子，擀成薄饼状。随后，将薄饼放入电熬子中，用中小火烙制。烙制过程中，可根据需要翻面，确保两面都烙至金黄。
烙好的马宋饼质地柔软，口感层次分明，既有韧性又不失细腻。这种饼既可作为早餐搭配豆浆或牛奶食用，也可作为下午茶的点心，搭配一杯清茶，享受悠闲时光。
此外，烙制马宋饼的过程中，还可以根据个人口味添加一些食材，如葱花、芝麻等，增加风味。这样，烙出的马宋饼不仅味道更加丰富，也更具个性。
总之，用电熬子烙制马宋饼是一项简单而有趣的手艺。只要掌握了合适的和面技巧与烙制方法，就能轻松制作出口感柔软、筋道十足的马宋饼。
