啤酒放了三四年了，还能喝吗？



啤酒的保质期取决于是否已经开启，未开启的啤酒若存放时间过长，其风味也会发生变化。酿造啤酒的过程是一个复杂的发酵过程，涉及有氧和无氧阶段，这导致啤酒中含有大量的易氧化物质。一旦瓶盖打开，啤酒便直接接触空气，时间一长，这些易氧化物质会被氧化，导致啤酒风味彻底改变，不再适宜饮用。

即使未开启的啤酒，长时间存放也会发生氧化现象。尽管密封的啤酒瓶具有一定的透气性，但其速度非常缓慢，不易察觉。此外，啤酒还怕光照，棕色瓶身能有效降低透光率，减少光照对啤酒的影响。光照同样会导致啤酒中的物质发生氧化，进而改变其味道。因此，无论是开瓶还是未开瓶的啤酒，都应尽量在保质期内饮用，以确保口感和品质。

对于开瓶的啤酒，更应尽快饮用完毕。一旦啤酒暴露在空气中，氧化过程会加速，不仅风味会受到影响，甚至可能出现变质的风险。为了保证啤酒的最佳饮用体验，建议在开瓶后尽快饮用。