早餐吃一个鸡蛋是好的，但不能只吃鸡蛋。早餐需要的是营养丰富均衡，能够给一整天提供足够的能量。蛋白质是早餐中的重要成分，它不仅可以满足机体的能量需求，让你一上午精力充沛，还能帮助维持肠道健康、帮助肝脏正常运转、提升免疫力。最新营养学研究发现，早餐摄入的蛋白质应占全天需求的70%，而午餐和晚餐分别只占5%和25%。
碳水化合物和脂肪也是早餐的重要组成部分。适量的碳水化合物可以迅速转变为能量，帮助肌体的需求，并维持血糖指标的正常。少量的脂肪，特别是不饱和脂肪，有助于维持细胞膜的正常功能，帮助细胞更好地排毒。但过量的饱和脂肪会加重肝脏负担，影响血液循环，是心脑血管疾病的罪魁祸首。
膳食纤维同样不可忽视。它在消化系统中有吸收水分的作用，增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感，促进肠胃蠕动，舒解便秘。膳食纤维还能吸附肠道中的有害物质以便排出，改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。
维生素和矿物质也是早餐中不可或缺的元素。钙、镁等矿物质维持神经系统的稳定和骨骼的健康；维生素B群帮助能量更好的转化，减轻肝脏负担；维生素C帮助胶原蛋白的合成，有利于细胞的排毒；维生素E能维持细胞膜的正常功能，利于皮肤、微血管细胞排毒。
益生元及活性物质在早餐中也占有重要地位。益生元是一种膳食补充剂，它能够通过选择性地刺激一种或少数几种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益影响，从而改善寄主健康。酶则是一类生物催化剂，使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。可以说，没有酶就没有生物的新陈代谢。早餐中含有益生元及活性物质，能够调理肠胃，促进各种营养物质的有效吸收，使早餐力能够发挥到极致。详情
