40斤菜籽油的配方通常指的是用40斤菜籽来提炼油，而非添加其他成分。不过，如果是想要在菜籽油基础上制作某种特色的调味油，可以添加一些香料或食材来增加风味。以下是一个基于40斤纯净菜籽油的调味配方示例：
使用40斤纯净的菜籽油作为基础，可以加入以下香料和食材来提升味道：
1. 大蒜头500克，切片或拍碎，以增加蒜香味。
2. 干辣椒200克，提升香辣味道，可以根据个人口味增减。
3. 姜片300克，增添一丝姜的温辛味。
4. 八角100克，桂皮100克，为油增添香料的复合口感。
将以上香料和食材在中小火下与菜籽油一同加热，慢慢熬煮约30分钟至香料味道充分渗出。之后过滤掉固体香料，即可得到具有独特风味的调味菜籽油。
请注意，这只是一个示例配方，具体比例和添加的香料可以根据个人口味进行调整。同时，制作过程中要确保火候适中，避免油温过高导致香料烧焦，影响最终口感。
如果是从菜籽开始提炼40斤菜籽油，那么就需要大量的菜籽，并通过专业的榨油设备进行提炼，这通常不是家庭环境可以完成的，而是需要专业的榨油厂或者设备来进行。
