1. 香茅草，一种易于繁殖和生长的草本植物，以其强烈的柠檬清香而闻名，常被称作柠檬草。在云南，它是一种受欢迎的香草，常被厨师用于增添菜肴的香气。
2. 香茅草的食用方式多样，以下是一些实用的食用方法：
a. 熬制香油：将新鲜香茅切段，与色拉油混合后加热至焦黄色，关火后过滤掉香茅草，留下香油食用。此油特别适合用于炒制异味较重的食材，可提升菜肴的风味。
b. 制作腌料：香茅草是云南烤菜不可或缺的调料。可用于捆扎牛肉、鳝鱼、鸡、鱼、排骨、虾、羊肉等食材烹煮，或与其它配料混合腌制，腌制时间约需3小时。
c. 熬制卤水：大厨在制作卤水时常使用香茅草。混用新鲜与干香茅草熬制的卤水，将兼有浓香与清香，味道更加正宗。
3. 香茅草不仅可供食用，还具有多种药用价值：
a. 生理用途：香茅草适用于治疗多汗症、感冒、盗汗、偏头痛、虚寒、痤疮、神经痛和皮肤感染。将其制成喷雾剂使用，效果更佳。
b. 抗病毒：自1996年起，已有以香茅草为原料的药品问世，主要用于抵御多种真菌和细菌，预防菌株变异，以及抗菌治疗。
4. 提醒：虽然香茅草用途广泛，但干香茅草味道浓烈，使用时应注意用量，避免味道过于冲淡，影响整体口感。详情
