冰皮月饼以其独特的口感和美观的外观，成为了中秋佳节的热门选择。冰皮月饼的制作过程并不复杂，只要掌握了基本步骤，就能轻松做出美味的冰皮月饼。
首先，我们需要准备以下食材：糯米粉200克、澄粉50克、牛奶300毫升、糖50克、玉米油20克。将牛奶、糖和玉米油混合均匀，倒入糯米粉和澄粉中，搅拌至无颗粒状。
将面糊过筛两次，过滤掉气泡和杂质，让面糊更加细腻。接下来，将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟，直至表面光滑，无水痕。
蒸好后，将面团取出放凉，分成若干小份，每份约30克左右。接着，将豆沙馅分成若干小份，每份约25克。将豆沙馅包裹进冰皮面团中，轻轻压扁，放入模具中，压出花纹即可。
在制作冰皮月饼时，我们还可以根据个人口味添加其他馅料，如莲蓉、奶黄等，以满足不同的需求。制作完成后，将冰皮月饼放入冰箱冷藏2小时，让月饼的口感更加细腻。
最后，将冰皮月饼从冰箱取出，装入精美的月饼盒中，送给亲朋好友，分享这份独特的中秋佳节味道。
通过上述步骤，我们就可以轻松制作出美味的冰皮月饼，享受自制的乐趣和美味。冰皮月饼不仅口感细腻，而且制作过程简单易学，非常适合家庭自制。详情
