1. 红肠是一种特色香肠，其原产地为俄罗斯等国家，采用猪肉、淀粉、大蒜等食材制作而成。
2. 红肠因其外观火红而得名，具有浓郁的味道和鲜美的口感。
3. 中东铁路修建后，红肠由沙俄引入中国，逐渐成为东北地区哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地的特色产品，尤其是哈尔滨红肠最为出名。
4. 哈尔滨红肠是我国著名的特产之一，在国内各地均有销售。
5. 哈尔滨红肠的保存方法：在春冬两季，可以将其放在冰箱内存放一个月；在夏季，可以存放十五天；常温下的存放时间则是保质期的一半。
6. 需要注意的是，哈尔滨红肠属于熟制品，因此其保质期相对较短。如果采用真空包装保存，并且计划在2、3星期内食用，同时室内气温低于摄氏20度，湿度低于60%，可以不用放入冰箱。只需将其放在通风、避免阳光直射的地方即可。
