1. 粮食作物以小麦、稻谷和高粱为主，这三类作物的全球种植面积和产量分别占据了约70%和80%的份额。
2. 小麦是全球种植面积最广、分布最全面的粮食作物，全球约三分之一的人口以小麦为食。小麦种植遍布各大洲，主要集中在北回归线至北寒带之间的温带地区，尤其是北半球。中国、俄罗斯和美国是最大的小麦生产国，产量占全球的半数以上。全球小麦的主要商品产区包括北美洲、澳大利亚、法国和阿根廷，这些地区的出口量占全球小麦出口的90%以上。
3. 稻谷的种植面积和产量分别占全球的五分之一和四分之一。原产于亚热带和热带的稻谷，经过人类长期的培育，其适应性得到了增强，现在全球各大洲均有种植，东亚、东南亚和南亚地区最为集中。中国和印度是最大的稻谷生产国，两国的产量占全球总产量的超过一半。其他重要的稻谷生产国包括印尼、孟加拉国、泰国、日本、越南、缅甸以及美国和巴西。尽管稻米产量巨大，但在国际粮食贸易中占比不大，大多数稻米在当地消费。全球主要的大米出口国包括泰国、缅甸、美国和巴西。
4. 玉米在全球粮食种植面积中占18%，在总产量中占27%。玉米的生长适应性强，主要集中在夏季高温多雨、生长季节较长的地区。全球有三个主要的玉米产区：美国的玉米带，生产全球40%的玉米；中国的华北和东北平原；欧洲南部的平原地带，包括法国、意大利、前南斯拉夫、匈牙利、罗马尼亚等国。美国是全球最大的玉米生产国，其次是中国、巴西，以及墨西哥、罗马尼亚、南非和俄罗斯。美国也是全球最大的玉米出口国，出口量占全球总出口量的约70%。
