在小型中式快餐店中，厨房设备的选择十分重要。一般来说，双头炒炉一台是必不可少的，它能够同时烹饪两道菜品，大大提高了烹饪效率。此外，工作台一台也是必需的，它为烹饪提供了足够的操作空间。单星盆台则用于洗菜和准备食材，其设计合理，便于清洗和使用。
对于小型中式快餐店而言，厨房设备的选择需要考虑多个因素。首先，设备的数量要与店铺的规模相匹配。双头炒炉、工作台和单星盆台是基础配置，但根据实际情况，还可能需要增加其他设备。例如，如果店铺需要制作面食，可能还需要面点机；如果店铺需要制作汤品，可能还需要汤锅。
其次，设备的质量也是关键。优质的设备不仅耐用，还能提高烹饪效率。例如，双头炒炉应选择性能稳定、加热速度快的产品。工作台则应选择耐用、易清洁的材质，以保证卫生条件。单星盆台也应选择设计合理、易于清洗的产品。
最后，设备的布局也很重要。合理的设计能够提高工作效率，减少厨房空间的浪费。例如，双头炒炉、工作台和单星盆台应合理排列，以减少操作人员的移动距离。此外，还应考虑设备的通风和排烟问题，确保厨房环境的清洁。
综上所述，小型中式快餐店的厨房设备配置应根据店铺规模、需求和预算进行选择，同时也要注重设备的质量和布局，以提高烹饪效率和保证卫生条件。
