对于山东理科考生，达到580分的成绩可以考虑多所大学，如青岛理工大学、青岛科技大学、聊城大学、鲁东大学和临沂大学等。然而，需要注意的是，不同学校的专业分数线存在差异，因此选择时还需综合考虑。
青岛理工大学作为一所综合性大学，其工科专业尤为突出，包括土木工程、机械工程和电气工程等，对于有志于从事工程技术领域工作的学生来说是一个不错的选择。青岛科技大学则以其化工、材料科学和环境科学等专业闻名，对于那些对这些领域感兴趣的学生来说，该校可能是一个理想的选择。
聊城大学和鲁东大学则在文学、管理、教育等多个领域拥有较强的实力。其中，聊城大学的文学院和鲁东大学的商学院都是不可忽视的选择。而临沂大学在农学、林学等专业方面也有较高的评价，对于对这些领域感兴趣的学生而言，临沂大学是一个值得关注的选项。
当然，选择大学不仅仅取决于分数，还需要考虑个人兴趣和职业规划。不同专业的录取分数线也有所不同，因此在填报志愿时，考生应根据自己的实际情况进行选择。
综上所述，对于山东理科580分的考生而言，有多种选择。建议在深入了解各校专业特色和录取分数线的基础上，结合个人兴趣和职业规划，做出最适合自己的选择。
