绿豆作为清凉解暑的佳品，却容易遭受虫害。刚收获时，其外表完好无损，但在经过一段时间的贮存后，特别是在夏秋季节，绿豆会出现大量的黑褐色小硬壳虫，受害豆粒甚至可能达到总量的三分之二以上，导致重量损失一半以上。这些硬壳虫名为绿豆象。
绿豆象与其它昆虫一样，经历卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段。绿豆象以黑褐色的硬壳成虫形式度过冬季。翌年，绿豆开花结荚时，绿豆象飞到地里，食用花粉，交尾产卵。卵产在嫩豆荚表面，幼虫孵化后钻入豆荚，再进入豆粒内部，蛀食豆粒，豆粒表面仅留下针尖大小的黑点，因此外表几乎看不出虫蛀的痕迹。
幼虫在豆粒内成长，逐渐变成蛹，在适宜条件下化蛹前在豆粒种皮下咬一个小圆孔。化蛹后，绿豆象顶开种皮飞到野外或房间的角落中，度过下一个冬季，待来年开花季节再次产卵繁殖，危害豆类。
绿豆象不仅危害绿豆，还影响蚕豆、扁豆、豌豆、大豆、红小豆等。绿豆象不仅可以在田间产卵，若条件适宜，也能在仓库中繁殖。
为了有效防止绿豆生虫，可以采用高温处理的方法。将铁锅烧热，将绿豆放入锅内，不断翻动，使其均匀升温至50℃左右（手摸绿豆烫手但可忍受），持续炒5至6分钟后，趁热将绿豆装入干净坛子，装满后密封贮存。这种处理既能消灭虫卵，又不会影响食用，也不会出现煮不烂的现象。
另一种防虫方法是使用花椒。将一小撮花椒用豆包布包裹，放入装粮食（包括绿豆和薏米）的塑料袋内。不取粮食时，将塑料袋口扎紧，即可防止粮食长虫。这种方法适用于各种谷类，效果显著。详情
