椰汁西米露的做法是什么？



椰汁西米露是一款深受人们喜爱的清凉甜品。其原料包括西谷米180公克，椰果900公克，椰浆540公克，鲜奶180公克，砂糖300公克，冰块360公克，冷开水900㏄。为了制作出美味的椰汁西米露，首先需要将西谷米浸泡在冷水中约1小时，使其充分吸水。接着，将西谷米放入锅中，加入烧滚的水，待其煮至透明状态后，捞出并用冷水冲洗，沥干水分备用。

接下来，将椰浆、鲜奶、砂糖、冰块和冷开水混合在一起，搅拌均匀。然后，将处理好的西谷米和椰果加入其中，也可以先将西谷米和椰果放在碗中，再将调好的椰汁舀入碗中，即可上桌享用。值得注意的是，西谷米经过泡水处理后，可以缩短烹饪时间，使得制作过程更加省时省力。

这道甜品不仅口感丰富，清新解暑，还富含营养，是炎炎夏日里不可多得的美味佳肴。制作椰汁西米露时，可以根据个人口味调整糖分和配料比例，以满足不同的需求。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道甜品都是一个不错的选择。