晒豆角干的正宗做法主要包括以下几个步骤：
1. 准备豆角：选择新鲜的豆角，摘去有虫咬或损坏的部分，用清水洗净。
2. 煮豆角：烧一锅水，水开后放入豆角，煮一分钟左右，直到豆角变色。这一步骤有助于豆角在晒干过程中更容易干燥，并且能保持豆角的翠绿色。
3. 晾晒豆角：将煮过的豆角捞出，沥干水分。然后，可以选择用衣架或者竹竿将豆角挂起来，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒。晾晒过程中，可以适时翻动豆角，以确保其均匀干燥。
4. 储存豆角干：当豆角完全晒干后，应将其储存在密封的容器中，以防潮和保持其口感。在需要使用时，可以提前将豆角干泡发，然后用于烹饪各种美食。
晒豆角干的过程中，需要注意天气情况。最好选择晴朗、干燥的天气进行晾晒，以避免豆角发霉变质。此外，煮豆角的时间不宜过长，否则会影响豆角的口感和营养价值。通过遵循以上步骤，你可以制作出正宗且美味的豆角干。
