炸薯条的家庭做法相当简单。准备好新鲜的土豆，洗净并去皮。接着，将土豆切成条状，大约像手指那样粗细。用冷水冲洗切好的土豆条，去除多余淀粉。然后，将土豆条放入开水中煮2-3分钟，直至它们变得稍微柔软但仍有硬度。捞出后沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻拍干。
下一步是热油。在锅中倒入足够的油，深度要能淹没土豆条。加热油至大约180摄氏度，或者你可以试验一下油温，当一小块面包屑投入油中能迅速浮起并产生大量气泡时，油温就差不多了。
现在，小心地将土豆条放入热油中，一次不要放太多，以免降低油温。炸至金黄色和酥脆，这通常需要几分钟时间。使用漏网或夹子将薯条捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油。
最后，撒上适量的盐，或者其他你喜欢的调味料，如胡椒粉、孜然粉等。现在，你的自制炸薯条就准备好了，趁热享用吧！
