粮食作为一种特殊商品，具有不可替代性，因此它不属于一般商品的范畴。粮食通常指的是能够用于烹饪的各种植物种子的总称，也广泛地被称作“谷物”。这些作物含有丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪和淀粉等。在古代，人们将行走在路上所携带的食品称为“粮”，而居家所食则称为“食”。现在，粮食通常指的是供人类食用的谷物、豆类和薯类等原粮和成品粮。根据联合国粮食及农业组织（粮农组织）的定义，粮食特指谷物，这包括了麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。
粮食的分类如下：
1. 麦类作物：包括小麦、大麦、青稞、黑麦、燕麦等。
2. 豆类作物：包括蚕豆、大豆、豌豆、绿豆、小豆、红豆等。
3. 稻类作物：包括粳稻、籼稻、糯稻、陆稻、深水稻等。
4. 粗粮类作物：包括玉米、高粱、粟、黍等。
5. 薯类作物：包括木薯、番薯、马铃薯、山药等。详情
