在开一家快餐店时，选址至关重要。初期，店铺不需要太大，几十平方米的临街房就足够。理想的地段是工厂集中的地方或闹市区，前者租金较低但消费能力较弱，后者租金高但消费能力强。选择时需仔细考虑目标顾客群体。
快餐以方便快捷、物美价廉为特点，主要服务社会大众。因此，定位为大众化的、中低档的快餐店是明智之举。菜单种类不宜过多，最多20种左右，以确保效率和品质。
装修方面，应采用简洁明亮的风格，给顾客一种轻松愉悦的感觉。店内环境需保持整洁，桌椅、餐具、厨具等要勤于清洁。工作人员也需注意个人卫生，确保快餐店的整体形象。
原料采购方面，可选择自由度较高的食品批发市场，或选择由专业公司承包供应。专业公司负责送货，挂账结算，通常一至两个月结一次账。这种方式不仅方便，还能获得销售返利。
设备方面，可选择回收旧设备，比买新设备节省三分之二的成本。或直接购买新设备，市场上、专卖店或网上购买均可。
利润分析中，每个菜品的毛利不同，需制定合理的财务报表，跟踪了解每天的毛利变化，及时调整价格和策略。精打细算才能让快餐店盈利。
口味方面，需根据不同地方的大众口味提供相应菜品，但最重要的还是做好口味。
服务方面，上菜速度至关重要，快速就餐可提高餐桌利用率，增加营业额。服务员需保持良好情绪，给顾客留下好印象。
快餐店的社会需求不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点更加明显。现代快餐店的标准化、规模化和科学化管理理念已广为接受，并成为餐饮业现代化的主要方向。
快餐作为餐饮行业的生力军，已成为现代餐饮发展的代表力量，对全行业的推动与带动作用越来越突出。详情
