蜂蛹含有丰富的营养成分，能够促进人体生长发育。其中蛋白质、维生素和氨基酸的含量极高，有助于加速生长发育，特别适合生长发育较慢的人群食用。
蜂蛹还能调节人体血管功能，增强心脏收缩力，使血液平稳流动，加快血液循环。此外，它还能增加血液中的白细胞数量，有助于治疗气血不畅、四肢无力等循环系统疾病。
蜂蛹对消化系统也有显著作用，能够增强食欲，增加食物摄入量。它还能加速肠胃消化，缩短大便排出时间。同时，蜂蛹还具有消炎作用，对胃炎和肝炎等疾病有辅助治疗效果。
蜂蛹对内分泌系统也有影响，可以缓解女性更年期症状。它还能治疗男性精子量少、性欲减退等问题，对于治疗不孕不育症有辅助治疗作用。
尽管蜂蛹功效众多，但过量食用可能导致食物中毒。特别是油炸蜂蛹，因其香脆口感深受喜爱，但过量食用易引起中毒。食用时应选择新鲜或活的蜂蛹，避免食用死亡时间过长的蜂蛹，以防产生组胺等蛋白质产物或被细菌污染。
过敏体质的人应避免食用蜂蛹，因为其富含异性蛋白，可能引发过敏反应。食用蜂蛹时，应按正确方法加工，剔除有毒部分，并确保烹饪至熟才能食用。
蜂蛹中毒的潜伏期通常为2至4小时，中毒严重程度与摄入蜂蛹的数量有关。
