1. 神户牛肉（Kobe Beef）被认为是全球最知名的牛肉。这种日本特产经常被用于款待贵宾的宴席上，以其香而不腻、融化于口的口感，让人回味无穷。
2. 奎宁牛（Chianina）是意大利中部的一种大型肉牛品种。它们体型庞大、四肢修长、骨骼坚实且肌肉发达，在世界肉牛中占据重要地位。
3. 夏洛莉牛原产于法国勃艮第，以其纯白色的外观和卓越的肉质在法国乃至世界享有盛誉。这种牛肉在法国的餐饮文化中占据着不可或缺的一席。
4. 安格斯牛（Angus）起源于苏格兰东北部，自1800年以来才开始独立饲养。关于这种牛的历史，有一个有趣的故事。世界上第一个饲养安格斯牛的人是苏格兰的休·华生。
5. 华生居住在苏格兰的安格斯地区，他以挑选优秀的无角黑色牛种而闻名。因此，这种牛后来便以其名字命名，被称为安格斯牛。
6. 华生的两头著名牛，"老翘课"（Old Jock）和"老个懒妮迅核"（Old Granny），分别是一只公牛和一只母牛。它们分别于1842年和1824年诞生，并且"老个懒妮迅核"活了35岁并产下29只小牛。绝大多数现在注册的安格斯牛都是这两头牛的后代。
7. 澳大利亚四面环海，气候适宜，人口稀少，环境污染少，空气质量高，水源清澈，矿产资源丰富，这些都为牛群的自然生长提供了理想条件。在澳大利亚，安格斯牛在广阔的草场上自由放牧，并以小麦、大麦、燕麦、玉米、高粱等天然谷物为食。这样的饲养方式使得澳洲安格斯牛肉质鲜嫩多汁、脂肪丰富，口感甘甜而富有层次，每一片牛肉的截面都展现出美丽的大理石花纹，瘦肉与油脂的交织在口中带来丰富的口感体验。详情
