好多人用蓝帆喷在蔬菜上这对身体有害吗

蓝矾，也称五水硫酸铜，其化学式为CuSO4·5H2O，通常被称作胆矾或铜矾，是一种在颜料、电池、杀虫剂和木材防腐等领域应用的化工原料。这种物质能够通过水结晶形式在矿井中自然形成。蓝矾中的铜离子会取代蔬菜中叶绿素中的镁离子，生成一种稳定且显绿色的物质，从而使得蔬菜不易变黄且颜色更加吸引人。如果蔬菜上出现蓝色斑点并有铜锈味，这可能是添加了蓝矾的迹象。
然而，尽管蓝矾处理过的蔬菜可能看起来更加诱人且保质期更长，这种处理方法对人体健康构成了严重威胁。专家指出，蓝矾作为一种工业化学原料，在与蔬菜接触过程中会渗透进入蔬菜中，对人体胃肠道产生强烈刺激。过量摄入蓝矾可能导致铜中毒，引发呕吐、腹泻、黑便等症状，甚至可能引起急性胃肠炎、黄疸，严重时可导致肾功能衰竭甚至死亡。
此外，由于蓝矾已经与蔬菜发生化学反应，常规的清洗方法，如用水浸泡或多次冲洗，并不能有效去除蔬菜中渗入的铜离子。因此，消费者在购买蔬菜时，应当特别注意蔬菜的外观和味道，避免食用可能被蓝矾处理的蔬菜。详情