1. 农村常见的刺蓟草，别称刺菜或七七菜，属于菊科蓟属的一年生草本植物。它遍布我国各地，常常在农田、道路边以及河渠附近被发现。
2. 刺蓟草深受农民喜爱，不仅因为它是猪的喜食，更因其丰富的营养价值。它的茎叶含有大量的膳食纤维、胡萝卜素和蛋白质，这些成分有助于人体吸收，同时促进血液水分的新陈代谢和毒素排出。
3. 刺蓟草的主要药用功效包括凉血止血和散瘀消痈。它常被用于治疗尿血、肝炎、子宫出血以及外伤出血等病症，在农村地区，人们常用它来达到止血的效果。
4. 近年来，随着科学研究的深入，人们对刺蓟草的营养和药用价值有了更加全面的认识。它的全草均可入药，具有止血、清热、消肿等功效。同时，它的嫩茎叶也可作为食物食用。
5. 刺蓟草的食用方式多样，可切碎用于煎蛋饼，凉拌，作为馅料包食，或与小豆腐一同烹饪。它所含的营养成分丰富，对健康无害。
6. 刺蓟草生命力旺盛，耐旱，易于种植。其种子随风散布，广泛分布于田野和路边。在现代，它不仅是草药，也成为了保健品。
7. 然而，刺蓟草也有其不足之处。它的生长速度快，有时会被视为田间杂草。此外，孕妇、小孩和脾胃虚寒的人群不宜使用。在使用时，最好咨询医生。
8. 尽管目前农药的使用使得刺蓟草变得较为罕见，但在上世纪八九十年代，它曾是农村地区随处可见的野草。在一些地方，人们还大规模养殖刺蓟草，或将其作为收购对象。
9. 刺蓟草的学名为小蓟，其干燥地上部分具有甘、苦、凉的特性，归心、肝经。它的功效包括凉血止血，散瘀消痈，主要用于治疗血热尿血、血淋、咳血、衄血、外伤出血和热毒痛肿等病症。
