1. 香椿作为一种发物，多吃可能会引发慢性疾病患者的旧病复发，因此这类人群应减少食用或避免食用。
2. 香椿在督灸期间应当忌口。
3. 阴虚体质的人食用香椿后可能会加剧肝火旺盛，尤其是对糖尿病患者这类本身就阴虚火旺的病患来说，对病情的恢复无益。
4. 对于眼疾患者，香椿的摄入应谨慎，过量可能会对眼部疾病的治疗产生负面影响。
5. 野菜如香椿可能会引起日光性植物性皮炎，食用后应避免阳光直射。荠菜、马兰、香椿等野菜的过敏反应因人而异，对于过敏体质或抵抗力较弱的人群，建议尽量避免食用。若出现过敏反应，应立即就医，以防病情恶化。
