喜欢吃冬瓜就好，其实冬瓜的皮非常有营养，比冬瓜的瓤还要更胜一筹。很多人在食用冬瓜时，习惯剥掉外皮，但其实这是对冬瓜营养的一种浪费。
冬瓜皮富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，对于预防便秘有很好的效果。此外，冬瓜皮中还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、钙等，对人体健康大有裨益。
冬瓜瓤虽然口感清甜，但其营养成分相对较少。相比之下，冬瓜皮不仅口感爽脆，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。因此，建议在食用冬瓜时，尽量保留外皮，以充分利用其丰富的营养价值。
当然，如果冬瓜皮上有明显的污渍或者变质，那么还是建议削掉皮再食用。但大部分情况下，冬瓜皮完全可以直接食用，无需担心。
为了更好地保留冬瓜皮中的营养成分，在烹饪过程中可以采用蒸煮的方式，避免长时间高温烹调破坏其营养。这样既保证了冬瓜皮的口感，又能让人体充分吸收其中的营养成分。
总之，冬瓜皮不仅好吃，而且营养价值高，建议大家在食用冬瓜时，不要轻易去皮，以享受其带来的健康益处。详情
