粘米粉能够制作出多种美味的食品，以下是一些简单的好吃食谱：
1. 白糖糕：
- 将250克水和白糖放入奶锅中煮沸，然后放凉待用。
- 将250克粘米粉和250克水放入打蛋盘中，使用蛋抽搅拌至无颗粒状。
- 加入30克水和酵母搅拌均匀。
- 将糖水倒入粘米粉混合物中，充分混合后再加入酵母水，搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜，在阴凉处发酵约3小时，直至表面出现细小气泡。
- 轻轻搅拌发酵后的粉浆，然后在锅中加水，放入不锈钢碟子并涂上花生油，预热后倒入粉浆。
- 大火蒸15-25分钟，待糕体凝固即可。
2. 猪肠粉：
- 混合2杯粘米粉、1.5杯生粉、5杯水和少许盐，搅拌均匀。
- 在碟子上刷一层薄油，放入锅中蒸热。
- 将部分粉浆倒入热碟中，盖上锅盖，大火蒸约两分钟。
- 当粉浆起大泡并呈透明状时，取出碟子。
- 稍凉后，用刮刀从边缘慢慢卷起成条状，并切分成小段。
- 可搭配酱油或柱候酱食用。
以上两道菜品均使用粘米粉制作，方法简单，适合家庭制作，味道也十分美味。详情
