洋葱的结构主要包括以下几个部分：
首先，洋葱拥有浓绿色的管状叶，这些叶子呈圆筒形且中空，表面覆盖有刺激性蜡质。
其次，是洋葱的鳞片叶，这些实际上是肥厚的叶鞘，它们以鳞片状的形式密集地环绕在短缩茎的周围，共同构成了球形的鳞茎。
第三，洋葱的根系由须状的根组成。
在微观层面，洋葱的根尖结构可以分为四个区域：
1. 根冠：这一部分主要负责保护作用。
2. 分生区：细胞在这里分裂，产生新的细胞。
3. 伸长区：细胞在此区域逐渐向上伸长。
4. 成熟区：表皮细胞向外突出形成根毛，用于吸收水分和无机盐，内部细胞则分化形成输导组织。
洋葱属于百合科、葱属的多年生草本植物。它的鳞茎粗大且呈球状，绿色叶片为圆筒状，叶片的下端包裹着紫色的鳞片叶，剥开后可以看到鳞茎。洋葱的根系为线状。
洋葱根尖常被用于生物课上的有丝分裂观察。根尖部分是分区的，从下往上分别是：
- 根冠细胞：不分裂，大约2-3毫米长，通常需要剪掉。
- 根尖分生区细胞：具有分裂能力。
- 伸长区细胞：不再分裂，但能继续生长伸长。
- 成熟区（根毛区）：出现根毛。
在实验中，为了观察细胞分裂，通常会选取2-3毫米处的分生区细胞，避开根冠区。
