1、洋葱有助于促进人体消化。这是因为洋葱富含维生素和挥发油，能有效刺激消化腺分泌，具有健胃和促消化的作用。
2、洋葱具有良好的杀菌消炎效果。洋葱能有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌和白喉杆菌，有助于维持身体健康。
3、洋葱具有祛痰和利尿功能。洋葱中的植物杀菌素能发汗、预防感冒、抑制细菌生长和防腐。此外，洋葱中的槲皮质类物质，在黄酮醇的诱导下，可形成药用配糖体，具有利尿作用，常用于治疗肾炎引起的水肿。
4、洋葱有益于提神健体。洋葱中的蒜素能刺激泪腺分泌眼泪，提神醒脑，促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力。此外，洋葱还能促进脑部活性化。
5、洋葱有助于预防脑血栓。洋葱中的活性成分能激活血溶纤维蛋白酶原，阻止血小板凝聚，脑血栓患者应多食用洋葱。
6、洋葱有益于心血管健康。洋葱中的环蒜氨酸能有效降低血脂，抗动脉粥样硬化。此外，洋葱中的前列腺素是一种良好的血管舒张剂和软化剂，可减少血管和心脏冠状动脉的阻力。
