1. 想要开设售卖饮料和小食的店铺，首先需要到工商局注册为个体工商户。
2. 注册过程包括提交申请书，同时需要提供申请人的身份证和职业状况证明。
3. 如若是个体合伙经营，还需提供合伙人之间关于出资、盈余分配、债务承担等的书面协议。
4. 此外，还需提交与帮手或学徒签订的书面合同，以及经营场地的使用证明。
5. 对于涉及人身健康和生命安全的行业，还需提供保险凭证。
6. 如果涉及特定行业，还需要相应的国家许可证或相关部门的审批证件。
7. 提交所有必要文件后，登记主管机关将查验这些证明文件，并在15个工作日内决定是否核准，并发放营业执照。
8. 由于售卖食品涉及卫生安全，开店前还需获得卫生部门的批准，并且员工必须持有卫生部门发放的健康证明。
9. 下岗失业人员如果开设早餐店，将符合沈阳市政府关于此类人员创业的优惠政策，包括税收减免、小额贷款等支持措施。
