1. 蘑菇上出现色斑的部分通常是安全的，可以食用。
2. 如果是霉斑，意味着蘑菇已经发霉，不宜食用。
3. 食用蘑菇是指那些可以食用的子实体大型真菌，它们在全球范围内广泛分布，尤其在森林落叶区域丰富。
4. 食用蘑菇不仅是天然的食品，还是多功能的健康食品。
5. 在全球范围内，被广泛食用的蘑菇学名为双孢蘑菇，通称蘑菇。
6. 蘑菇营养价值丰富，含有多种维生素，包括胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，因此蘑菇被誉为“维生素A宝库”。
7. 蘑菇热量低，每餐只有大约20大卡，有益于心脏健康并可提高免疫力。
8. 蘑菇的独特鲜味能提升食物的风味，是烹饪中的美味补给。
9. 蘑菇含有丰富的维生素D，有利于骨骼健康，这是其他许多新鲜蔬菜和水果所不具备的。
10. 蘑菇的抗氧化能力与一些色泽鲜艳的蔬菜如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒相当。
11. 研究表明，如果人们每餐用100克蘑菇替代如炒饭的主食，并坚持一年，即使饮食结构不进行其他调整，也能减少大约1.8万大卡的热量摄入，相当于减去两公斤脂肪。详情
