1. 乳脂奶油与动物奶油实质上是相同的，通常情况下，乳脂奶油就是指动物奶油。它是直接从新鲜牛奶中提取出来的，并且没有添加任何色素或化学稳定剂。
2. 乳脂奶油拥有浓郁的口感，并且含有丰富的铁、维生素A和钙等微量元素。虽然它的稳定性、可塑性和视觉效果可能不如植脂奶油，但在口感上，它是任何食用奶油香精都无法比拟的。
3. 在烘焙过程中，乳脂奶油的口感和风味表现稳定，这一点优于其他类型的食用奶油。然而，它的可塑性并不如植脂奶油。
4. 在一些欧美国家，由于健康方面的考虑，植物奶油已经被列入禁用食品名单。但在中国，由于乳脂奶油价格相对较低，并且裱花可塑性好，它仍然被许多蛋糕店和家庭广泛使用。
5. 尽管乳脂奶油在制作过程中可能不如植脂奶油容易塑形，也不如植脂奶油能呈现出好看的花色，但它仍然得到一部分消费者的认可。
