早上摄入高热量食品不会导致发胖，因为早晨的新陈代谢速度较快。然而，也不应过量食用高热量食物，因为身体每天所需的热量是有限的，过多的热量如果消耗不掉，最终会转化为脂肪储存起来。
早餐的选择应根据不同年龄段来分段安排：
1. 儿童的早餐：儿童正处于旺盛的生长发育阶段，补充充足的蛋白质和钙质非常重要。应避免过多摄入含糖量高的食物，以防蛀牙和肥胖。如果条件允许，儿童的早餐理想组合是一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包。牛奶可以与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可以用饼干或馒头替代。
2. 青少年的早餐：青少年身体发育迅速，需要足够的钙、维生素C、A等营养素来支持成长。因此，青少年理想的早餐应包括一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两碳水化合物（如馒头、面包、饼干等）。
3. 中年人的早餐：中年人身心负担较重，为了减缓衰老过程，早餐应富含蛋白质、维生素、钙、磷等，同时应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶、豆浆等饮料，粮食方面应避免油条和过于甜腻的食物（如加糖的面包），一般的馒头、面包都可以，但最好是未加油的。还可以选择吃一个水果。如果吃鸡蛋，应避免蛋黄。此外，早餐可以搭配一些蔬菜，如菜包等，但不要过量，可以将粮食的分量适当替换。水果也是不错的选择。饮料方面，200ML至250ML就足够了。
