1. 摄入高热量食物并非肥胖的唯一原因。如果日常饮食缺乏转化脂肪为热量的维生素B1、B6和烟酸等营养素，脂肪组织就可能积蓄，导致体重增加。在某些营养不良的情况下，人们可能不会显得消瘦，反而可能显得肥胖。
2. 身体水分不足时，脂肪组织可能无法充分代谢，导致水分潴留，身体像海绵一样吸收水分，从而增加体重。
3. 尽管油脂和坚果类食物热量较高，但如果摄入量不大，它们对体重的影响相对较小。
4. 大量摄入糖类食品，尽管其热量不如脂肪，但由于摄入量可能远远超过身体所需，多余的热量会在体内转化为脂肪储存，尤其是单糖如蔗糖、葡萄糖、果糖等，它们可以直接转化为内源性甘油三酯，增加高脂血症和肥胖的风险。
