1、白水煮鹅蛋是一种简单的烹饪方式。将洗净的鹅蛋放入冷水锅中，大火煮沸后转小火继续煮10分钟左右即可。煮熟后捞出鹅蛋放入冷水中降温，这样便于剥壳。剥皮后，将鹅蛋对半切开，搭配蒜泥调制的小料碗，蒜香与鹅蛋的搭配相得益彰。
2、清蒸鹅蛋羹是一种极具营养的食用方式，非常适合老年人和儿童。制作材料包括：鹅蛋1个、葱1根、少许盐、温水（鹅蛋量的2倍）、少许榨菜、香油。做法：在干净的碗中打入鹅蛋，用筷子充分打散；加入两倍的温水，搅拌均匀；将混合物放入已烧开蒸锅，中火蒸10分钟；蒸好的鹅蛋羹中加入少许盐、香油、葱花和榨菜，一道营养丰富、美味的鹅蛋羹就完成了。
3、尖椒煎鹅蛋适合嗜辣的朋友尝试。取一个鹅蛋，加入一勺水（使用标准的饭勺），再加入切碎的尖椒（数量视个人口味而定），与鹅蛋搅拌均匀，加入少许盐和五香粉。使锅预热后，倒入少量油，将锅均匀涂抹油，用小火加热。待油热后，将搅拌好的鹅蛋倒入锅中，迅速摊开，煎至一面微黄后翻面，煎至两面金黄即可出锅。
4、油煎鹅蛋所需的材料包括鹅蛋1个、适量胡椒粉、适量味极鲜。做法：将鹅蛋打入碗中，预热锅并倒入适量油，油热后放入鹅蛋，根据个人喜好煎至半熟、全熟或两面金黄。煎鹅蛋快熟时可撒上胡椒粉，装盘后可撒上味极鲜调味，或者将味极鲜单独放在盘子里，用作蘸料。
