1. 胡麻油带有苦味是正常的现象，特别是纯胡麻油通常都会呈现这种特点。
2. 这种苦味源自胡麻籽中含有的高含量黄酮化合物，这些成分因其高活性而带有苦味，这是胡麻油的一个自然特性。
3. 胡麻油的苦味是其真实性的体现，这种微苦的味道对人体无害，反而有助于清热降血脂，反映出胡麻油的高纯度、天然本质和全面营养。
4. 想要胡麻油做出美味的菜肴，需要的材料包括10克的胡麻油。
5. 除了胡麻油，还需要准备150毫升米酒、10片老姜、500克鸡肉，以及适量的味精、盐和糖。
6. 制作步骤如下：首先将鸡肉清洗干净，去除多余的油脂后切块备用。
7. 把胡麻油倒入锅中，加热后加入姜片和鸡肉，爆炒一分钟。
8. 接着倒入米酒，煮沸后加入适量的水、盐、味精和糖，再次煮沸后转小火炖煮20分钟即可。
